業務用生ごみ処理ソリューション
厨房の生ごみ問題、
まるごと解決します。
臭気・害虫・コスト・スタッフ負担——
飲食店・給食施設・食品工場など、あらゆる厨房の生ごみを
その場で瞬時に粉砕処理。ゴミ処理費用を最大80%削減した実績があります。
KITCHEN ISSUES
毎日の生ごみ処理、
こんなお悩みありませんか？
厨房で日々発生する生ごみは、衛生面だけでなく、
処理コストや作業効率、スタッフの負担にも影響します。
臭気の問題
保管中の生ごみから発生する臭いが、厨房やゴミ置き場の環境を悪化させます。
処理コストの負担
生ごみの量が多いほど、回収や処理にかかる費用が継続的な負担になります。
害虫・ネズミの発生
生ごみの保管は、ゴキブリやネズミなどを呼び寄せる原因になります。
スタッフへの負担
水分を含んだ重い生ごみの運搬は、スタッフに大きな身体的負担をかけます。
作業時間のロス
袋交換や一時保管、ゴミ置き場までの運搬に、毎日多くの時間を取られます。
衛生管理のリスク
生ごみの腐敗や液だれは、厨房を清潔に保つうえで衛生管理上の課題になります。
これらの課題を、厨房内での生ごみ処理から見直します
その悩み、業務用ディスポーザーが解決します
ディスポーザーは生ごみをシンクの排水口でその場で瞬時に粉砕・排水する設備です。
欧米では厨房の標準設備として普及しており、日本エスコは1992年の創業以来、
空港・病院・飲食店など多数の施設への導入実績があります。
創業1992年
30年以上の豊富な導入実績
導入後も安心
設置からメンテまで一貫対応
WSQ基準
米国工業規格準拠の品質保証
お役立ち情報
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業務用ディスポーザーの設置工事は大変？導入までの流れを解説
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業務用ディスポーザーの見積もり前に準備しておきたい情報
業務用ディスポーザーを検討するとき、「まず何を伝えればいいのか分からない」と感じる方は少なくありません。 生ゴミ処理を楽にしたい。厨房の臭いを減らしたい。ゴミ出しの負担を軽くしたい。でも、見積もりをお願いするには、どこまで調べておけばよい…
実際の粉砕処理をご覧ください
生ごみをシンクに投入するだけ。
水を流しながらスイッチを入れると、わずか数秒で粉砕・排水します。
導入効果・実績
飲食店の黒字企業の平均利益率は約3.3%。
経費削減の1円はそのまま純利益に直結し、約30円分の売上増加と同等の効果をもたらします。
導入事例① 個人経営ラーメン店
ゴミ処理費用を80%削減
カウンター12席・来客約200人/日の繁盛店
導入前
50,000円/月
導入後
10,000円/月
導入前後でゴミ処理費用は月40,000円削減（80%減）／導入費368,000円は約9.2ヶ月で回収
月4万円削減 × 12ヶ月 ＝ 年間48万円が純利益に直結 売上換算で約121万円分・約6日分の売上に相当
導入事例② 洋食ファミリーレストラン
導入初月からコスト削減
120席・ロードサイド店／2台導入
導入前
120,000円/月
導入後
97,600円/月
月22,400円削減／リース月額17,600円→導入初月からキャッシュフロープラス
月22,400円削減 × 12ヶ月 ＝ 年間268,800円が純利益に直結 売上換算で約68万円分・約3日分の売上に相当
PRODUCT LINEUP
製品ラインナップ
小規模な飲食店から、給食施設・食品工場・大型商業施設まで。
厨房の規模や処理量、設置環境に合わせて最適な機種をご提案します。
SMALL BUSINESS
小型業務用 BC1000
個人飲食店や小規模厨房に適したコンパクトモデル。AC100Vで使用でき、既存シンクへの設置にも対応します。
- 対象規模：～20人
- AC100V対応
- フリーレンタル対応
STANDARD SERIES
業務用スタンダード WasteMaid
飲食店、給食施設、病院、食品工場など幅広い厨房に対応。処理量に合わせて1HPから5HPまで選べます。
- 1HP～5HP
- 小・中・大規模厨房
- リース・購入対応
HEAVY DUTY SERIES
大型施設・高負荷環境向け InSinkErator
高耐久性と安定した処理能力を備えた業務用シリーズ。空港や大学病院など、大型施設への導入実績があります。
- SS100～SS300
- 空港・病院・大型施設
- 高耐久ステンレス仕様
CUSTOM & HIGH DURABILITY
高耐久・専用シンク対応 RED GOAT
一般厨房から船舶などの過酷な現場まで対応する高耐久モデル。作業動線に合わせた専用シンクの製造にも対応します。
- 一般厨房・船舶対応
- 専用シンク製造
- 高耐久設計
あらゆる厨房に対応
業務用ディスポーザーは、飲食店・ホテル・給食施設・病院・食品工場・商業施設など、幅広い厨房へ導入できます。
日本エスコでは、施設の規模や生ごみの処理量、既存設備、厨房内の作業動線を確認し、小型モデルから大型・高耐久モデルまで、現場に適した機種と設置方法をご提案します。
SUPPORTED FACILITIES
対応施設の例
厨房の規模や生ごみの処理量、設備条件に合わせて、
小型モデルから大型・高耐久モデルまでご提案します。
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飲食店
臭気対策やゴミ出し作業の削減、厨房環境の改善に。個人店から大型レストランまで、処理量に応じた機種を選定します。
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ホテル・宿泊施設
レストランや宴会場でまとまって発生する生ごみを、厨房内で効率よく処理。保管や運搬の負担を軽減します。
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学校・給食施設
毎日決まった時間に大量発生する調理くずをスムーズに処理。ゴミ出し作業の時間短縮と衛生管理に役立ちます。
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病院・介護施設
衛生管理が求められる施設の厨房に。生ごみの一時保管を減らし、スタッフの運搬作業も軽減します。
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食品工場・セントラルキッチン
製造工程で継続的に発生する食品残さの処理に。処理量や作業工程に合わせて、大型機種や専用設備をご提案します。
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スーパー・商業施設
惣菜・鮮魚・青果などのバックヤードで発生する生ごみを効率的に処理。保管場所の衛生環境改善につなげます。
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空港・大型施設
複数の厨房から大量の生ごみが発生する施設に。処理能力と耐久性を重視した大型モデルで対応します。
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船舶・漁港
一般厨房に加え、船舶や漁港など厳しい使用環境にも対応。高耐久モデルや専用シンクを組み合わせて設計します。
導入できる機種や設置方法は、生ごみの処理量、給排水設備、電源、設置スペースなどを確認したうえでご案内します。
よくある質問
地域によって異なりますが、業務用ディスポーザーは多くの地域で導入可能です。日本エスコでは導入前に設置エリアの条例・排水基準を確認し、適切な機種・除外装置をご提案します。まずはお気軽にご相談ください。
小型業務用モデル（BC1000）は既存シンクの排水口（外径115mm〜185mm）にそのまま設置可能です。大型モデルは専用シンクが必要な場合がありますので、現地調査の上ご提案します。
小型業務用はフリーレンタルで月額7,000円（税別）・初期費用（取付費用）30,000円～50,000円（税別）からご利用いただけます。大型モデルはリース・購入どちらにも対応しています。まずはお問い合わせいただき、調査・お見積りをご依頼ください。
現地調査（約1週間）→ 提案・お見積り（約1週間）→ 契約・審査（約4週間）→ 設置・運転開始の流れで、概ね6〜8週間が目安です。
フリーレンタルの場合、経年劣化・従業員の使用ミス・災害による故障は出張作業費のみでレンタル機を無償交換します。全国対応のメンテナンス体制を整えています。
導入の流れ
お問い合わせから設置完了まで、最短6〜8週間で導入できます。
ゴミ処理にかかるコスト・設置環境・衛生改善など
現状をヒアリングし現地を調査します。
目安：約1週間
現地調査の結果をもとに最適な機種・設置プランと
お見積りをご提出します。
目安：約1週間
導入のご意思決定後、契約手続きを進めます。
リースをご希望の場合はこの段階で審査を行います。
目安：約4週間
専任スタッフが設置・動作確認を行い、
使い方のご説明をして運転開始です。
💡 小型業務用フリーレンタルは初期費用30,000円（税別）のみで導入可能。
リース活用なら導入初月からキャッシュフロープラスになるケースもあります。
製品の詳細を確認したい方には資料をご用意しています。
設置環境や処理量、費用についてのご相談もお気軽にお問い合わせください。
資料請求・お問い合わせページは、新しいウインドウで開きます。
